Monsieur,
Notre position d’entreprise leader de la restauration collective et notre présence à vos côtés nous confèrent une grande responsabilité pour nous inscrire dans une démarche responsable concrète et régulière. Agir pour l’environnement c’est penser à agir autrement tout en vous assurant la même qualité de service.
Dans le cadre de l’ activité qui nous lie nous vous adressons régulièrement des comptes rendu d’analyses et d’audit d’hygiène réalisés et transmis par courrier par l’Institut Pasteur de Lille. En vous adressant par courriel ces comptes rendus c’est : 1320 kg de papier que nous ne consommons pas soit l’équivalent de 5 Mégawatt / heure ou 715 Kg équivalent carbone.
Aussi , nous avons le plaisir de vous annoncer le déploiement de notre projet « zéro papier » qui se traduit concrètement par une dématérialisation de la circulation de l’information (pilotage du contrat, comptes rendus d’analyses et d’audits, synthèses semestrielles ?) entre Pasteur Lille, Compass Group France et ses clients. Vous trouverez donc ci-joint les résultats des derniers autocontrôles que le laboratoire Institut Pasteur de Lille a diligenté sur votre restaurant.
Ma mission d’accompagnement de notre partenariat reste inchangée :
- Assurer le suivi et l’interprétation de l’ensemble des données d’autocontrôles et d’audits réalisés par cet Institut.
- Piloter la réactivité chaque fois que nécessaire avec le concours de votre chef d’établissement. Pour Rappel, toute non-conformité donne lieu sans délai à une analyse des causes et la mise en place d’actions correctives. Celles-ci sont archivées et tenues disponibles pour vous et les services de contrôle officiel auprès de notre chef d’établissement.
Nous espérons que ce projet saura également répondre aux préoccupations environnementales de votre entreprise, et restons bien sûr à votre entière disposition pour toute précision.
Maxime VINET Diététicien Coordinateur Qualité
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